Não consigo adicionar ou remover pessoa no grupo de mensagens do iPhone: o que a Apple diz
Só dá para adicionar alguém a uma mensagem em grupo do iPhone se essa pessoa usar um aparelho Apple e o grupo já tiver três ou mais pessoas.

Só dá para adicionar alguém a uma mensagem em grupo do iPhone se essa pessoa usar um aparelho Apple e o grupo já tiver três ou mais pessoas. Para remover alguém, o grupo precisa ter quatro ou mais pessoas e todas precisam usar iPhone ou iPad, segundo a página de suporte da Apple Brasil.
Quando a conversa tem só você e outra pessoa, não é possível adicionar ninguém a ela.
Como adicionar uma pessoa
- Toque na mensagem em grupo.
- Toque nos ícones do grupo no alto da conversa.
- Na lista de contatos, toque em Adicionar.
- Digite o contato e toque em OK.
Reprodução/macobserver.com. Fonte

Como remover uma pessoa
- Toque na mensagem em grupo que tem o contato.
- Toque nos ícones do grupo no alto da conversa.
- Na lista, toque e segure a pessoa que quer remover.
- Toque em Remover do Grupo e depois em Remover.
A Apple avisa que, se você convidou pessoas do grupo para colaborar em um projeto, elas podem continuar com acesso ao projeto depois de saírem da conversa. Quem controla o acesso, em geral, é o app que hospeda o projeto compartilhado.
Por que o botão não aparece
A Apple lista três motivos para não conseguir adicionar ou remover alguém:
- para remover: o grupo tem menos de quatro pessoas, ou alguém não usa um aparelho Apple;
- para adicionar: a pessoa usa um aparelho que não é da Apple;
- conversa de duas pessoas: não dá para transformar um bate-papo de duas pessoas em grupo adicionando alguém.
Se quiser incluir alguém que usa outro tipo de celular, a saída é criar uma nova mensagem em grupo, que usa SMS, MMS ou RCS por padrão. Para dividir fotos com todo mundo do grupo sem depender das cores dos balões, o guia do álbum compartilhado de fotos no iPhone mostra como convidar até quem não tem Conta Apple.
Reprodução/support.apple.com. Fonte
Sair do grupo ou silenciar
Quem quer sair de uma conversa em grupo pode silenciar as notificações ou sair da conversa no app Mensagens, e a Apple tem páginas separadas para cada caso. Para quem recebe convites de grupo que não quer, o guia sobre como impedir desconhecidos de adicionarem você a grupos no WhatsApp mostra a trava do outro app.
Detalhes que a página não explica
A Apple não diz quantas pessoas cabem num grupo nem avisa os outros membros quando alguém é removido, e o texto não afirma isso.
Para começar, abra o grupo, toque nos ícones no alto da conversa e veja se a opção de adicionar ou remover aparece para o seu caso.
Fonte: support.apple.com
Leia também: Como ver quais aparelhos estão na sua Conta Apple e remover um que você não reconhece; Como personalizar a Central de Controle do iPhone: adicionar, remover e reorganizar controles; Como configurar o Apple Pay no iPhone e pagar por aproximação: adicionar cartão passo a passo.
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